Ce soir, nous fêtons l’anniversaire de Lancelot. 17 ans déjà ! Bigre… Nous avons retenu l’Amazonia, un restaurant Sud Américain au sens très large du terme. Disons pour faire simple qu’il surf sur la vague latino puisqu’on y trouve un mix mexicano-brésilien. La déco est assez rigolote, genre jungle de carton avec animaux en peluche (n’allez surtout pas croire que je suis un fan des animaux en peluche !). Côté assiette, un menu simple est au programme. Salade + fajitas + salade fruits pour tout le monde. Pas mal mais sans plus. Sans rire, un tout petit effort du cuisto rendrait les assiettes bien plus désirables. Par exemple, la salade et l’accompagnement des fajitas reposaient exactement sur la même composition : quelques feuilles de salades, quelques cubes de tomates et une cuiller de grains de maïs. Dommage, car une purée de tomate légèrement pimentée irait bien mieux ! Et franchement, rien de plus simple. Les ingrédients : tomates fraiches, oignons, coriandre et accompagnements traditionnels (sel, poivre, piment). Il suffit de hacher finement le tout pour obtenir une salsa tout à fait convenable… Non ?
[...] reviens toujours à la salsa, mais pour ce genre de plat c’est le minimum syndical (voir ici pour une micro recette qui se prépare en quelques minutes montre en main). J’ajouterai aujourd’hui que pour [...]